久米島赤鶏の鶏汁

久米島赤鶏の鶏汁 汁もののレシピ・作り方

久米島赤鶏牧場

沖縄県 島尻郡久米島町

久米島赤鶏牧場

寒くなるこの季節、あったかくてじんわりするものが食べたくなりませんか？そんなときにおすすめなのが鶏汁です。やさしい鶏のお出汁が体にしみわたり、ほっこりすること間違いなし。

生姜を入れれば体ポカポカ。お好きな野菜を加えて、あなた好みの鶏汁をお楽しみください！

材料（3～4人前）

  • 久米島赤鶏ぶつ切り
    500g
  • 冬瓜（なければ大根）
    300g
  • 昆布（乾燥）
    10gくらい
  • 生姜
    1かけ
  • 水
    1.5リットル
  • 塩
    お好み
clock 調理時間：60分

作り方のコツ・ポイント

煮込むときに、アクをこまめに取り除くのがポイントです。

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このレシピの考案者

久米島赤鶏牧場

沖縄県 島尻郡久米島町

久米島赤鶏牧場

私たちの牧場は、自然豊かな久米島の、海に臨むなだらかな山の麓に位置しています。
広さ約1万坪の敷地内には、山からの湧水が流れ、海からの風が木々を抜けて涼しさを運ぶ。
そんな島の恵みをすべて集めたような牧場で、久米島赤鶏の生産、黒毛和牛の肥育、マンゴー栽培を行っています。
安心安全を一番に農業に向き合い、次世代につながる農業を目指しています。

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