エリンギと平茸の唐揚げ

エリンギと平茸の唐揚げ おかずのレシピ・作り方

富士きのこセンター

静岡県 富士市

富士きのこセンター

みんな大好き唐揚げです。唐揚げは正義です！！

材料（４）

  • ひらたけ
    ５株
  • エリンギ
    ５本
  • 醤油
    40㏄
  • 酒・みりん
    20㏄
  • すりおろししょうが
    適量
  • にんにく
    半欠け
  • 片栗粉
    適量
clock 調理時間：30分

作り方

  1. 平茸を1株大体４～５等分に手で割きます。 エリンギは厚めの輪切りにします。
  2. ボールに平茸・エリンギを入れ、醤油・みりん・酒・しょうがすりおろし大さじ半分程度・にんにく半欠けすりおろし・お好みで胡椒をよく絡ませて時々混ぜながら15分程味をしみこませておきます。
  3. 片栗粉平茸とエリンギにしっかりを付けて180度の油でカリッと揚げます。

作り方のコツ・ポイント

醤油の塩分で水分が抜けて旨みが際立ちとても美味しいです＾＾

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富士きのこセンターは、富士山の麓の静岡県富士市で40年ほど前に父が始めて私は2代目になります。
ミネラルがたっぷり含まれた富士山の水を使用し様々な品目のきのこを丹精込めて栽培しています。

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