本格！麻婆きのこ

本格！麻婆きのこ おかずのレシピ・作り方

富士きのこセンター

静岡県 富士市

富士きのこセンター

きのこの旨みを生かした、ありそうで無かったご飯が進む一品です。

材料（２）

  • 紅富士茸
    １００ｇ
  • なめこ
    １００ｇ
  • エリンギ
    ２００ｇ
  • 豚ひき肉
    １００ｇ
  • しょうが
    １０ｇ程度
  • にんにく
    １かけ
  • 長ネギ
    ５０ｇ程度
  • 豆板醤
    小さじ２
  • 味噌
    大さじ１
  • 中華調味料
    大さじ１
  • 砂糖
    小さじ１強
  • 酒
    大さじ１
  • 水溶き片栗粉
    適量
  • 水
    １００ｃｃ
  • 油
    大さじ２
clock 調理時間：30分

作り方

  1. エリンギは輪切り・紅富士茸はスライス・なめこは食べやすい大きさにカットします。
  2. しょうが・にんにく・長ネギは細かくみじん切りにします。
  3. フライパンに油を入れにんにくとしょうがを焦がさないように炒め香りを出します。
  4. 豆板醤と味噌・砂糖を入れ焦がさないように炒めさらに豚挽きと酒をいれ炒めながら馴染ませます。
  5. きのこと中華調味料をいれさらに炒めていきます。
  6. 水を入れ味が染みるまで炒め煮にしていきます。 この時に味見をして味を調えてください。
  7. 長ネギを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけます。 仕上げにお好みで山椒や黒コショウを入れても良いです。

作り方のコツ・ポイント

時間がないときは麻婆？？？の元（レトルト）を使っても美味しくできます。

レシピに使われている商品の投稿

このレシピの感想を生産者さんに伝えてみよう！
作ったよ！を投稿する

#食べチョクで投稿する

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

富士きのこセンター

静岡県 富士市

富士きのこセンター

富士きのこセンターは、富士山の麓の静岡県富士市で40年ほど前に父が始めて私は2代目になります。
ミネラルがたっぷり含まれた富士山の水を使用し様々な品目のきのこを丹精込めて栽培しています。

生産者情報を見る

この生産者の他レシピ

おかずに関するレシピ

おかずのレシピをもっと見る

レシピに関係する商品を探す

野菜 きのこ シイタケ エリンギ 野菜セット

【注意事項】

  • このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
  • 食べチョクのレシピの利用はお客さまの責任において行われるものとし、当社は、お客さまのレシピの利用によって生じた損害について、一切責任を負わないものとします。
  • 妊娠中の方や乳幼児、ご高齢の方、食物アレルギーや疾病をお持ちの方などに向けた安全性は確認しておりませんので、レシピの利用にはご注意ください。