本場「丹波黒」でつくる、おいしくて贅沢な”黒大豆ごはん”

本場「丹波黒」でつくる、おいしくて贅沢な”黒大豆ごはん” ご飯もののレシピ・作り方

丹波篠山市いずみ営農組合

兵庫県 丹波篠山市

丹波篠山市いずみ営農組合

丹波篠山産黒大豆「丹波黒」を、簡単レシピで黒大豆ごはんにして味わうレシピです。丹波篠山産黒大豆「丹波黒」は、粒が大きくて味がしっかりしていますので、黒大豆ごはんにすると、箸がとまらなくなりますよ。

材料（4合分）

  • お米
    4カップ
  • 丹波篠山産黒大豆「丹波黒」
    1カップ
  • 酒
    大さじ1
  • 塩
    小さじ1
  • 水
    4.5カップ
  • 金ごま
    お好みで
clock 調理時間：60分

作り方のコツ・ポイント

黒大豆を乾煎りすることで、ふっくら仕上がります。超簡単にお正月の煮豆とは、ひと味違う「丹波黒」が味わえますよ。
おにぎりにしてもおいしいです。冷凍保存すれば長く楽しめます。
おにぎりにするなら、冷めてもおいしい丹波篠山産コシヒカリがおすすめ。

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このレシピの考案者

丹波篠山市いずみ営農組合

兵庫県 丹波篠山市

丹波篠山市いずみ営農組合

農事組合法人いずみ営農組合では、水稲、丹波篠山黒大豆、山の芋の生産を行っています。泉集落の農地と農業を守りながら、より品質の高い丹波篠山の農産品を生産し、より多くの方に、丹波篠山の恵みをお届けするための取り組みを進めています。

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