5分で完成！薬膳料理♪簡単ゆり根の胡麻和えおかずのレシピ・作り方

Name: 5分で完成！薬膳料理♪簡単ゆり根の胡麻和え
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: 鹿屋市
Ingredients: ゆり根 100g; すりごま 適量; 砂糖 適量; しょうゆ 適量

鹿児島県鹿屋市

もみじファーム

あっという間！5分で簡単に薬膳料理が作れます。

ゆり根は胃腸の調子を整えたり、糖や脂の吸収を抑える作用があると言われています。
また、漢方や薬膳料理において気管支を潤し咳を止めたり、心の疲れや不眠、滋養強壮に効くと言われ古くから親しまれていた食材です。

体調を崩しやすい季節などにぜひ一度お試しください。

もみじファームのゆり根は、夏に収穫後、デンプンを糖に変えるため数か月寝かせているので甘みとうまみがたっぷり。

材料（2～3人前）

ゆり根

100g
すりごま

適量
砂糖

適量
しょうゆ

適量

調理時間：5分

作り方のコツ・ポイント

もみじファームのゆり根はご注文後に貯蔵庫から取り出し、
洗い、すでに剥いて綺麗な部分だけを選定し、新鮮な状態で真空パックに詰めて発送しているので面倒な下処理が必要ありません。
すぐに料理に使えるとお客様から好評のお声をいただいています♪

レシピに使われている商品の品目

ゆり根

このレシピの考案者

鹿児島県鹿屋市

もみじファーム

私は農家に生まれ、馬、牛、豚、鶏を飼っていて糞は、全て作物を作る時に肥料として撒いていました。小さい頃食べていた野菜は、化学肥料や農薬を使っていなかったので、とても美味しかったです。昔食べていた野菜を作りたいと農薬を使わない循環型農業、ミミズのいる堆肥作りをやっています。ゆり根を作るきっかけは、生前、喘息持ちの父が体に良いと作って食べていたので、私も作り始めました。

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