商品のこだわり
ふ化から75日以上かけて育てられた河内鴨は、繊細な脂が香る旨みをふんだんに含んだ肉質が特徴です。そんな河内鴨の良さをお客さまへお伝えするために、東京赤坂の名店“CROSS TOKYO”の総料理長 増山明弘氏が特別にレシピを監修して生まれまたのが、河内鴨もも肉のコンフィです。
※ギフトボックスに梱包してお届けします。
飼育のこだわり
●孵化・飼育・処理・加工・卸・小売りまで自社での一貫体制
●食の安心・安全を追求しております。（※抗生物質や成長ホルモン剤は使用していません）
●こだわりの飼育期間は75日と長期飼育（通常50日程度）
●風通しの良い畜舎で平飼いでの飼育
●1日200羽限定での出荷
（※こだわりを持ち育てているため数量が限定となります）大阪で唯一の国産合鴨 生産・販売専門店
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