美味しい鴨肉の見分け方は？

まず、鴨肉は料理によって相性の良い部位が異なります。自分が作る料理にあわせて選びましょう。どの部位も共通して鮮やかなピンク色や赤色のものが新鮮でおいしいとされています。茶色や緑っぽく変色していたり、ぬめりが出始めている鴨肉は避けるようにしましょう。

鴨肉の保存方法は？

鴨肉を保存する場合は空気に触れないよう気を付けましょう。余分な水分をキッチンペーパーなどでふき取り、ラップで空気が入らないようにピッタリと包みましょう。保存袋に入れてチルド室で保存するのが良いとされています。

鴨肉の食べ方は？

鴨肉は他の肉に比べて火を通しすぎると固くなりすぎる特徴があります。そのため加熱する際は低温でじっくりと火を入れるのが良いでしょう。定番のカモローストは最初に表面を焼き、5分程度弱火でじっくり火を入れた後は余熱でじっくり肉全体に火を入れると柔らかくしっとりとしたお肉をいただけます。

鴨肉の通販産地直送お取り寄せ商品(2ページ目)

ほどよい弾力と凝縮された旨味が病みつきになります。フレンチはもちろん、和の食材としても人気があります。

新鴨　鴨肉（あひる）1羽中抜き1800g台　田んぼで育った健康的な鴨

約1.8kg

¥6,370

送料 ¥756

長野県飯山市

やよい農園

新鴨　鴨肉（あひる）1羽中抜き1700g台　田んぼで育った健康的な鴨

約1.7kg

¥6,130

送料 ¥756

長野県飯山市

やよい農園

鴨肉（あひる）ミンチ　1kgパック田んぼで育った健康的な鴨

約1kg

¥9,000

送料 ¥756

長野県飯山市

やよい農園

かすみ鴨　手羽元肉(骨無し)　1kgパック

約1kg

7件

¥1,500

送料 ¥756

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨ひき肉500g

3件

¥1,500

送料 ¥756

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

かすみ鴨　骨付きもも肉（2本）

1件

¥3,000

送料 ¥756

茨城県かすみがうら市

西崎ファーム　放し飼い　無投薬の『かすみ鴨』

野菜美人様の専用　鴨肉（あひる）1羽中抜き1600g台　2羽

約1.6kg

¥11,800

送料 ¥756

長野県飯山市

やよい農園

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　砂肝　500g

約500g

¥2,214

送料 ¥1,081

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　ロースブロック　250g

約250g

1件

¥1,755

送料 ¥1,081

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　ロース（焼き肉用）200g

約200g

1件

¥1,944

送料 ¥1,081

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

【ギフト】北海道産　高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　ロース・モモ詰め合わせ　◆のし対応可

¥6,200

送料 ¥1,081

北海道岩見沢市

北海道ウイングファーム

肉の検索キーワードランキング

（更新日: 2025/03/03）

鴨肉のよくある質問

美味しい鴨肉の見分け方は？: まず、鴨肉は料理によって相性の良い部位が異なります。自分が作る料理にあわせて選びましょう。どの部位も共通して鮮やかなピンク色や赤色のものが新鮮でおいしいとされています。茶色や緑っぽく変色していたり、ぬめりが出始めている鴨肉は避けるようにしましょう。

鴨肉の保存方法は？: 鴨肉を保存する場合は空気に触れないよう気を付けましょう。余分な水分をキッチンペーパーなどでふき取り、ラップで空気が入らないようにピッタリと包みましょう。保存袋に入れてチルド室で保存するのが良いとされています。

鴨肉の食べ方は？: 鴨肉は他の肉に比べて火を通しすぎると固くなりすぎる特徴があります。そのため加熱する際は低温でじっくりと火を入れるのが良いでしょう。定番のカモローストは最初に表面を焼き、5分程度弱火でじっくり火を入れた後は余熱でじっくり肉全体に火を入れると柔らかくしっとりとしたお肉をいただけます。