河内鴨ロースのたたきおかずのレシピ・作り方

Name: 河内鴨ロースのたたき
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 松原市
Ingredients: 大葉 お好み; 玉ねぎ お好み; ポン酢 お好み; 河内鴨ロース 550g

大阪府松原市

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

河内鴨は独自交配させたものを飼育環境にこだわり長期飼育、自分の舌で厳選したものを食べさせています。こだわって育成した鴨肉を是非たたきでご堪能ください。

材料（2〜3人前）

大葉

お好み
玉ねぎ

お好み
ポン酢

お好み
河内鴨ロース

550g

調理時間：40分

レシピに使われている商品の品目

鴨肉

このレシピの考案者

大阪府松原市

河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級国産合鴨肉 | 創業152年

創業1870年。大阪松原産、最高級『河内鴨』1日200羽限定で販売しております。
G20大阪サミットで正式食材に採用され、日本で一番高級な鴨肉と呼ばれるまでになりました。
孵化~飼育~精肉の全工程を全て自社で行っており、このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪では弊社1件のみとなります。
一般的な飼育日数は50日ぐらいですが、河内鴨は75日飼育。大きな鶏舎で一坪あたり 7 羽程の密度を保ち、オリジナルの無農薬飼料でじっくりストレスを与えず飼育しています。
安全、安心を第一に鮮度と美味しさを追求しております。
大阪で唯一の国産合鴨生産・販売専門店

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