河内鴨ロースのたたき
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調理時間: 40分
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おかず
大阪府 松原市
河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級 国産合鴨肉 | 創業152年
高知県 肉の通販 産地直送お取り寄せ商品
牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。
自治体連携商品
ふるさと納税可
【ギフト対応可】【高知のブランド豚/ゆず豚】甘くて柔らかいしゃぶしゃぶセット500ｇ
約500g
¥3,240
送料 ¥918
高知県安芸郡奈半利町
グラース（高知のゆず豚）
自治体連携商品
ふるさと納税可
【ギフト対応可】【高知のブランド豚/ゆず豚】甘くて柔らかいしゃぶしゃぶセット１kg
約1kg
1件
¥6,480
送料 ¥918
高知県安芸郡奈半利町
グラース（高知のゆず豚）
自治体連携商品
ふるさと納税可
【ギフト対応可】【高知のブランド豚/ゆず豚】甘くて柔らかいしゃぶしゃぶセット1.5㎏
約1.5kg
1件
¥9,990
送料 ¥918
高知県安芸郡奈半利町
グラース（高知のゆず豚）
自治体連携商品
ふるさと納税可
【ギフト対応可】【高知のブランド豚/ゆず豚】厳選部位の焼肉セット1kg＆ソーセージ（５本入り×2P）
¥6,480
送料 ¥918
高知県安芸郡奈半利町
グラース（高知のゆず豚）
自治体連携商品
ふるさと納税可
【ギフト対応可】【高知のブランド豚/ゆず豚】厳選部位の焼肉セット500g＆ソーセージ５本入り
¥3,180
送料 ¥918
高知県安芸郡奈半利町
グラース（高知のゆず豚）
自治体連携商品
ふるさと納税可
【ギフト対応可】【高知のブランド豚/ゆず豚】二刀流セット（とんかつ＆しゃぶしゃぶ）約1.1㎏
約1.1kg
¥6,140
送料 ¥918
高知県安芸郡奈半利町
グラース（高知のゆず豚）
自治体連携商品
【冬ギフト】【ギフト大賞受賞商品！】 四万十ポーク とろとろチャーシュー4個セット
3件
¥4,000
送料 ¥1,080
高知県高岡郡四万十町
四万十ポーク農場直営店 デュロックファーム
自治体連携商品
【普段使いのお得なセット‼】 四万十ポーク パラパラミンチ 500ｇ＆こま切れ 500ｇ×2
4件
¥2,700
送料 ¥1,080
高知県高岡郡四万十町
四万十ポーク農場直営店 デュロックファーム
肉のよくある質問
- 美味しい肉の見分け方は？
- 良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。
- 肉の保存方法は？
- 冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。
- 肉の食べ方は？
- 肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。
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おかず
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