サラダオーストリッチ

サラダオーストリッチ おかずのレシピ・作り方

南アルプスオーストリッチファーム

山梨県 南アルプス市

南アルプスオーストリッチファーム

高タンパク低カロリーでダイエットにぴったりとして人気のサラダチキン。高タンパク低カロリーといえば、オーストリッチミート！サラダチキンならぬサラダオーストリッチを是非お試しください。

材料（2人分）

  • オーストリッチドラム肉（モモ肉でも）
    300ｇ
  • レモン
    適量
  • ショウガ汁
    小さじ1
  • すりおろしにんにく
    小さじ1/4
  • 酒
    1/4カップ
  • 水
    1/4カップ
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 塩
    小さじ1
  • コショウ
    少々
  • ローリエ
    1枚
  • サラダ菜・ミニトマト（飾り用）　
    適量
  • オリーブオイル
    適量
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

・オーストリッチミートを竹串などでまんべんなく刺して穴を開けておくと、下味が入りやすくなります。先端が細いもののほうが、口当たりがよく、見た目も美しいです。
・保存袋の空気をしっかり抜く事で、オーストリッチミート全体に調味液に浸かりますので、ムラなく味がなじみます。
・小鍋を使うことで、効率よく熱が回ります。
・保存する場合は、サラダオーストリッチが乾燥しないように、蒸し汁ごと容器にいれて、冷蔵庫で保存してください。

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このレシピの考案者

南アルプスオーストリッチファーム

山梨県 南アルプス市

南アルプスオーストリッチファーム

わたしたちは、2013年より南アルプスの大自然の中でオーストリッチ（ダチョウ）の飼育を開始しました。オーストリッチ（ダチョウ）の肉は牛肉に似た赤身のお肉。クセがなく、高たんぱく低脂質、鉄分やミネラルが豊富な今大注目のお肉です。

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