オーガニックグラスフェッドビーフのローストビーフ

オーガニックグラスフェッドビーフのローストビーフ おかずのレシピ・作り方

アグリシステム

北海道 河西郡芽室町

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シェフ直伝！！オーガニックグラスフェッドビーフのブロック肉を使ったローストビーフの作り方をご紹介します！

材料（２人前）

  • ブロック肉
    300ｇ
  • 塩
    適量
  • ブラックペッパー
    適量
  • セージ
    適量
clock 調理時間：30分

作り方

  1. ブロック肉に塩とスパイスをなじませ、キッチンペーパーなどに包んで冷蔵庫で30分～１日置く。
  2. 取り出し、外側を強火で焼く。そのあと、10分程度中火～弱火でゆっくり火をいれる。中が人肌よりもすこし熱い40度ほどになったら、アルミホイルでつつみ常温で冷ます。
  3. カットして、盛り付け。すこし時間がたつとより赤身が色鮮やかに。

作り方のコツ・ポイント

作ってからまた冷凍しておけば、日々おかずにも使えます。

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