Lino Farm（リノファーム）

Name: 焼きカプレーゼ
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 日高郡日高町
Ingredients: トマト 1個; モッツァレラチーズ 適量; 塩・コショウ 適量; わさび葉ジェノベーゼ 適量; オリーブオイル 適量

和歌山県が誇る伝統野菜「真妻わさび」—。その類まれな風味と奥深い味わいを、水耕栽培システムで安定的な生産にチャレンジしています。
和歌山県にある日高町の廃校になった小学校を改装し、屋内型水耕栽培システムで育てる私たちの真妻わさびは、四季を通じて変わらぬ品質をお届けします。
豊かな香り、力強い辛味、そして舌の上で長く続く心地よい余韻—。他のわさび品種には見られない独特の風味が、お料理の格を一段と引き上げます。
私たちが育てている真妻わさびは、全国わさび品評会にて農林水産大臣賞を連続で受賞しています。
和食の味を支える一品として、また新しい食文化の一部として、私たちの真妻わさびが皆様の食卓に喜びをもたらすことを願っています。

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