わさび葉のマグロ巻きおかずのレシピ・作り方

Name: わさび葉のマグロ巻き
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 日高郡日高町
Ingredients: マグロ（刺身用）※ネギトロでも代用可能 1パック; わさび葉 1/2パック; 塩 少々

和歌山県日高郡日高町

Lino Farm（リノファーム）

わさび葉を使った簡単！マグロの巻き物です。お湯にさっとくぐらせたわさび葉の爽やかな辛みと、マグロの旨味がぴったり合います。手巻き風でも細巻き風でも、好きな形で気軽に作れちゃうのがいいところ。栄養もたっぷりで、ちょっとした食卓の主役になりますよ。

材料（2人前）

マグロ（刺身用）※ネギトロでも代用可能

1パック
わさび葉

1/2パック
塩

少々

調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

葉わさびの辛味の引き出し方
①葉わさびを耐熱容器に入れ、適量の塩をまぶす
②沸騰直前のお湯（約80度）に30秒浸す
③お湯を捨て、しっかりと水気を切る
④容器に蓋をして密閉し、30分ほど冷やす
⑤冷えたら茎を小切りにする
真妻わさび葉は辛さ控えめのわさび葉です。ぜひ食感を楽しんでください。

レシピに使われている商品の品目

真妻

このレシピの考案者

和歌山県日高郡日高町

Lino Farm（リノファーム）

和歌山県が誇る伝統野菜「真妻わさび」—。その類まれな風味と奥深い味わいを、水耕栽培システムで安定的な生産にチャレンジしています。
和歌山県にある日高町の廃校になった小学校を改装し、屋内型水耕栽培システムで育てる私たちの真妻わさびは、四季を通じて変わらぬ品質をお届けします。
豊かな香り、力強い辛味、そして舌の上で長く続く心地よい余韻—。他のわさび品種には見られない独特の風味が、お料理の格を一段と引き上げます。
私たちが育てている真妻わさびは、全国わさび品評会にて農林水産大臣賞を連続で受賞しています。
和食の味を支える一品として、また新しい食文化の一部として、私たちの真妻わさびが皆様の食卓に喜びをもたらすことを願っています。

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