干し大根でハリハリ漬け

干し大根でハリハリ漬け おかずのレシピ・作り方

やすい農園

徳島県 三好郡東みよし町

やすい農園

干し大根で簡単にハリハリ漬けが直ぐできます。

材料（３人分）

  • 干し大根
    25g
  • 昆布
    2cm
  • 鷹の爪
    一本
  • ☆らっきょ酢
    50cc
  • ☆だし醤油
    大さじ１
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

水に浸け過ぎない方がコリコリ美味しいです。

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このレシピの考案者

やすい農園

徳島県 三好郡東みよし町

やすい農園

世界農業遺産徳島県にし阿波認定地区、標高３７５mの傾斜地で主人と二人でお野菜作っています。
この地は私の実家です。父が他界し高齢になった母から受け継いだ畑です。
兼業で7年近く野菜作りをしていましたが2019年末から専業農家になりました。試行錯誤しながら多品種のお野菜作り楽しんでいます。
菊芋、ミニ冬瓜、六片にんにく、空豆、スナップえんどう、かぼちゃ等子や孫に食べさせたいそして自分が料理する時に欲しいと思う野菜を中心に栽培しています。

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