さつま芋炊いたん

さつま芋炊いたん おやつのレシピ・作り方

やすい農園

徳島県 三好郡東みよし町

やすい農園

甘みの少ない紫芋で煮ました。掘って直ぐでも煮れば美味しいです。

材料（4〜5人分）

  • 種子島紫中
    1本
  • 麺つゆ
    適量
clock 調理時間：15分

作り方のコツ・ポイント

煮すぎると崩れるのでゆっくり中火で様子を見ながら煮る。

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このレシピの考案者

やすい農園

徳島県 三好郡東みよし町

やすい農園

世界農業遺産徳島県にし阿波認定地区、標高３７５mの傾斜地で主人と二人でお野菜作っています。
この地は私の実家です。父が他界し高齢になった母から受け継いだ畑です。
兼業で7年近く野菜作りをしていましたが2019年末から専業農家になりました。試行錯誤しながら多品種のお野菜作り楽しんでいます。
菊芋、ミニ冬瓜、六片にんにく、空豆、スナップえんどう、かぼちゃ等子や孫に食べさせたいそして自分が料理する時に欲しいと思う野菜を中心に栽培しています。

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