ふっくら!あなごの炊き込みご飯レシピ

ふっくら!あなごの炊き込みご飯レシピ ご飯もののレシピ・作り方

海鮮 海彦

島根県 松江市西川津町

海鮮 海彦

あなごの切り身を使ったアレンジレシピです。特製出汁を使うことで、魚の旨味をしっかりと感じられるお店の味に仕上がります。

材料(1合分)

  • あなごの切り身
    3切れ
  • 白米
    1合
  • 生姜
    1/3片
  • 海彦特製出汁
    200cc
clock 調理時間:60分

作り方

  1. 米をボウルに入れ、数回水を替えながら丁寧に研ぎます。 研ぎ終えたら、余分な水分を切るためにざるに上げ、30分程度置いておきます。 この工程により、炊き上がりのご飯がふっくらと仕上がります。
  2. 炊飯器に研いだお米を入れ、特製出汁200cc、刻んだ生姜1/3を加えて軽くかき混ぜます。 上からあなごの切り身を並べます。あなごは炊き上がり後に混ぜることで、香りと味がより一層際立ちます。
  3. 通常の白米モードで炊飯を開始します。スイッチを押すだけで、あとは炊飯器にお任せです。
  4. 炊き上がったら、あなごを崩さないように全体をさっくりと混ぜます。 ご飯をまんべんなく混ぜたら器に盛り付け、仕上げにお好みで刻んだネギや白ごまを散らして完成です。
  5. いざ実食!あなごの甘みと出汁の香りが口いっぱいに広がり、炊きたてのふっくらご飯との相性は抜群! 生姜のさっぱりとした風味が全体の味を引き締め、最後のひと口まで美味しく楽しむことができます。

作り方のコツ・ポイント

魚から丁寧に取った海彦特製出汁を使うことで、ご家庭でも魚の旨味がたっぷりと感じられる一品に仕上がります。おにぎりやお茶漬けにアレンジするのもおすすめです。

当店の「お茶漬けセット」では特製出汁もついて、お米1合にピッタリサイズですのでお試しください!

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

海鮮 海彦

島根県 松江市西川津町

海鮮 海彦

島根県松江市で漁師が自ら釣ってきたものを提供する飲食店です。
島根の魚の美味しさを知ってもらうために、新鮮な魚介を用いて加工品を作っています。「また食べたい!」と言ってもらえるよう日々精進しています。

【注意事項】

  • このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
  • 食べチョクのレシピの利用はお客さまの責任において行われるものとし、当社は、お客さまのレシピの利用によって生じた損害について、一切責任を負わないものとします。
  • 妊娠中の方や乳幼児、ご高齢の方、食物アレルギーや疾病をお持ちの方などに向けた安全性は確認しておりませんので、レシピの利用にはご注意ください。