豚肉となすとトマトの味噌炒め

豚肉となすとトマトの味噌炒め おかずのレシピ・作り方

ジェリービーンズ

千葉県 香取郡多古町

ジェリービーンズ

夏野菜と元気豚の組み合わせで栄養満点！

材料（2人前）

  • 元気豚　切り落とし
    100ｇ
  • なす
    2個
  • トマト
    1個
  • 生姜の薄切り
    3～4枚
  • 塩・コショウ
    少々
  • 酒・片栗粉
    各小さじ1
  • サラダ油
    適量
  • 【合わせ調味料】味噌
    小さじ2
  • 【合わせ調味料】砂糖
    小さじ1
  • 【合わせ調味料】醤油
    大さじ1
  • 【合わせ調味料】片栗粉
    小さじ1/4
  • 【合わせ調味料】ごま油
    小さじ1/3
  • 【合わせ調味料】コショウ
    少々
clock 調理時間：15分

作り方

  1. 元気豚 切り落としに塩、コショウ、酒、片栗粉をふってもみ、下味をつける。
  2. なすはヘタを落とし、縦半分に切って3～4つに斜めに切る。トマトは8等分 のくし型に切る。
  3. 【合わせ調味料】を全て混ぜ合わせる。
  4. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、なすを並べ、焼き色をつける。返して 裏側も同様に焼き、取り出しておく。
  5. 【4】のフライパンにサラダ油大さじ1を足して、生姜薄切りと【1】の豚肉を炒め、色が変わったら【4】のなすを戻し入れて、軽く炒め、トマトを加えて、ひと混ぜする。【3】で作った合わせ調味料を加え炒め合わせる。

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このレシピの考案者

ジェリービーンズ

千葉県 香取郡多古町

ジェリービーンズ

消費者が安心して口にできる、おいしい豚肉を届けたい。
ジェリービーンズで育てているの『元気豚』は、そんな生産者の想いから生まれました。
育てる人の愛情をいっぱいに受けて健やかに育った豚が、味わう人に元気と喜びを届けると信じています。

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