鯛そうめん

鯛そうめん 麺類のレシピ・作り方

西国水産

和歌山県 東牟婁郡串本町

西国水産

愛媛県宇和島の郷土料理の鯛そうめんです。

真鯛を煮付けて、その煮汁をそうめんにかける調理法と
焼いた真鯛をそうめんに乗せて麺つゆをかける２パターンあるそうです。

今回は真鯛の灰干しを使って簡単に出来る鯛そうめんをご紹介します。

材料（3人前）

  • そうめん
    2束
  • 錦糸卵
    お好み
  • わかめ
    お好み
clock 調理時間：5分

作り方のコツ・ポイント

温かくても冷たい麺つゆでもどちらでも美味しくいただけます。
灰干しはパリッとなるぐらいよく焼いてください。

市販の麺つゆで充分ですが、鯛のアラで取った出汁で作るとより美味しくなります。

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このレシピの考案者

西国水産

和歌山県 東牟婁郡串本町

西国水産

ご覧頂きましてありがとうございます。
本州最南端、和歌山県串本町にある西国水産株式会社と申します。
一年を通して和歌山県の養殖真鯛をはじめ、新鮮で上質な魚貝類を取り扱っております。

コロナ禍で外食がなかなか難しい中、是非新鮮でおいしい真鯛をご自宅でも食べて頂きたいと思い、真鯛の燻製や灰干しを開発致しました。とっても美味しいので是非ご賞味下さいませ！

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