真鯛コロの甘辛丼！ご飯もののレシピ・作り方

Name: 真鯛コロの甘辛丼！
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 天草市
Ingredients: 鯛コロ 200g; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 適量; 白ネギ 5センチ; 酒 大さじ1.5杯; みりん 大さじ1.5杯; 醤油 大さじ1.5杯; 水 大さじ1.5杯

熊本県天草市

ふく成

一口大にカットされていて下処理の必要なし！な優れもの「鯛コロ」。今回はお箸が進む甘辛丼をご紹介します！

材料（2人分）

鯛コロ

200g
片栗粉

大さじ2
サラダ油

適量
白ネギ

5センチ
酒

大さじ1.5杯
みりん

大さじ1.5杯
醤油

大さじ1.5杯
水

大さじ1.5杯

調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

フライパンは揚げ焼きのあとはそのまま調味料を入れると、より味に深みが増します。

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

熊本県天草市

ふく成

私たちは⽔産卸の会社として創業から60年を迎え、食べチョクさんを通じて熊本県天草市御所浦町から大切に育てた「とらふぐ」と「真鯛」を全国へお届けしています！

妻の実家が養殖業をやっていまして、10年前の結婚を期に転職しました。

もともとは、漁師だった義祖父（先々代）が1960年に真鯛の養殖をスタートし、1979年に義父（先代）が熊本県では初めてとらふぐの養殖をはじめました。

日本地質百選にも選ばれた天草市御所浦という離島に養殖場があり、初めて訪れたときの海の美しさ・島の穏やかさ・魚の美味しさに感動したのを今でも覚えています。

私は、先々代、先代から、
「決して諦めずに努力し続けること」「自分たちに関わるすべての人が笑顔になれること」というバトンを受け取りました。

「御所浦で育てた、良い魚を全国へ、ゆくゆくは世界へ」という思いを胸に日々新しいことにチャレンジしています。今後は天草市御所浦町の島民の方々や自然に恩返しや地域に貢献ができるように努力していきます。

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