新しょうがのかき揚げおかずのレシピ・作り方

Name: 新しょうがのかき揚げ
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 宇城市小川町
Ingredients: 生姜 150g; にんじん 40g; えのき 1袋の半量; 青のり 少量; 天ぷら粉 50g; 水 70ml; 油 適量

熊本県宇城市小川町

ウキウキファーム

お酒のおつまみに「揚げたてのしょうが」で一杯いかがですか？
旬の時期にしか味わえない新しょうがは一般的な生姜よりも辛味が優しく食べやすいです。新しょうがは薬味としてよりも、お寿司のつけあわせのガリにしたり、新生姜そのものを味わう料理がおすすめです。

材料（2人前）

生姜

150g
にんじん

40g
えのき

1袋の半量
青のり

少量
天ぷら粉　

50g
水

70ml
油

適量

調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

揚げたてを塩や天つゆでお召し上がりください。
生姜、にんじん、えのきの分量の割合はお好みで調整してください。
生姜とサツマイモのかき揚げも美味しいですよ♪

このレシピの考案者

熊本県宇城市小川町

ウキウキファーム

皆さん、こんにちは！「ウキウキファーム」の代表：吉澤です。私たちは60年間、熊本の山奥の綺麗な湧水がながれる場所で、生姜（ショウガ）を栽培してきました。農薬を極力減らし、有機肥料・微生物で土壌を改良し、大切に育てています。

熊本の宇城市は内陸性気候で、熊本の中でも1年の寒暖差が最も大きく自然豊かな場所です。この肥沃な大地で育ったショウガを皆さまに新鮮な状態で直送したいと思い食べチョクでの出店を開始しました。

ショウガは「大きな房」で採れます。都会のスーパーで小分けで販売される前のショウガを存分にお楽しみください。

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