淀大根の切り干しと、大豆ミート入りハンバーグ

-
調理時間: 60分
-
おかず

京都府 久世郡久御山町東一口
淀又農園
手作りのきりぼしは、細くからまりやすいので、食べやすく切って下さい。
京都府 久世郡久御山町東一口
京都の伝統野菜である聖護院大根の中でも特に美味しいと評判の[淀大根]の生産者です。
我が地域は、巨椋池の干拓田で水稲を作っていましたが、ひどい水害で、米が全滅したのをきっかけに、聖護院大根を作り始めました。
巨椋池の肥沃な土地と、泥の地質が、聖護院大根の生育に適していて、とても美味しいと評価になりました。そしていつしか、淀大根(京都市伏見区.淀の近くで作られた大根)と呼ばれるようになりました…その大根の生産者で、JAに、生産者登録しています。
【注意事項】