【TBS まるっと!サタデーで紹介!】大根と白菜のポタージュ

【TBS まるっと!サタデーで紹介!】大根と白菜のポタージュ 汁もののレシピ・作り方

ぴよぴよ農場

埼玉県 東松山市

ぴよぴよ農場

ほっこり温まる優しい味のポタージュです😋

材料(4・5人前)

  • 大根
    10㎝
  • 白菜
    1/8
  • 1
  • 粉末和だし(コンソメでも可)
    6g
  • 1カップ(200cc)
  • 無調整豆乳
    250cc
  • 少々
  • 乾燥パセリ(万能ねぎ)
    少々
clock 調理時間:19分

作り方

  1. 大根の皮をむき、小さ目の乱切り(いちょう切りでも可)にする。
  2. 白菜を小さ目の一口大に切る。
  3. 耐熱容器に大根と白菜をいれラップをかけ、600wで、8分~10分かける。 その間に、★水に和だし(コンソメ)を溶かしておく。
  4. ミキサーなら、レンジから出した野菜と3)★を入れ、ミキサーにかける。 ハンディーブレンダーなら、お鍋に移し3)★を入れ、滑らかにする。
  5. 鍋に豆乳を入れ、弱火にかけながら、ゆっくり混ぜる。(沸騰しないように!)
  6. 味をみて、薄いと感じたらお塩少々入れる。 器に盛り付けたら乾燥パセリ(万能ねぎ)をパラパラとして、完成!

このレシピの考案者

ぴよぴよ農場

埼玉県 東松山市

ぴよぴよ農場

2012年から、地元である東松山市にて、無農薬・無化学肥料の農場を営んでおります。
当農場では、常に生き物の豊かな生態系を保つことを意識しています。
人が多く住む東京近郊でも、畑の環境を自然にとって良い状態に維持していると、様々な生き物たちが戻ってきます。
その様な環境で自力で育った野菜は、味が濃く、野菜本来の味を楽しむことができます。

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