栗の下処理

栗の下処理 下準備・コツのレシピ・作り方

栗園大栗峠

京都府 綾部市

栗園大栗峠

栗を購入して、鬼皮・渋皮を剝く前の下準備。

我が家で子供のころから、家庭でしていた、一般的な方法になります。

材料（１人前）

  • 栗
    皮を剥きたい数
clock 調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

（注）お湯につけておく時間が長くならないように。
　　　柔らかくなりすぎると渋皮が剥き難くなります。

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このレシピの考案者

栗園大栗峠

京都府 綾部市

栗園大栗峠

私は、京都府綾部市で丹波栗を栽培しています。
綾部市の丹波栗を皆様に知って欲しくて、丹波栗マイスターの山内氏から師事を受け、技術を学び、育てています。
栗では難しい、樹木に栽培期間中化学農薬を使わない方法で栽培し、安全、安心を胸に頑張っております。

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