シャキシャキ干し大根のナムル風サラダ

シャキシャキ干し大根のナムル風サラダ おかずのレシピ・作り方

丸柏農園－まるかし

長野県 下伊那郡阿智村浪合

丸柏農園－まるかし

切り干し大根の香りとほのかな甘み、シャキシャキの食感が楽しめるサラダです。
塩とえごま油だけでシンプルに味付けしてみました。

（ひじきは石野水産さんの生でも美味しいひじきを使っています^ ^
https://www.tabechoku.com/producers/20429）

材料（2〜3人前）

  • 切り干し大根
    適量
  • ひじき
    適量
  • ほうれん草
    適量
  • えごま油
    適量
  • 自然塩
    適量
  • 白ごま
    少々
clock 調理時間：15分

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このレシピの考案者

丸柏農園－まるかし

長野県 下伊那郡阿智村浪合

丸柏農園－まるかし

阿智村浪合、山あいの村で、父と夫婦３人、犬１匹、猫１匹で暮らしています。
新鮮な水と空気、山菜や木の実、きのこなど、山の恵みをたくさんいただきながら暮らしています。

両親が50年以上育てていたトウモロコシがとても甘く、「どうしてもここのトウモロコシが食べたいから売ってくんな」と訪ねて来る方がいたそうです。
そのトウモロコシをこれからも作り続けられるよう、農園を立ち上げることにしました。
この場所ならではの野菜や山菜を楽しんでもらえたら嬉しいです。

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