じゃがいものポタージュ

じゃがいものポタージュ 汁もののレシピ・作り方

平岡農場

北海道 川上郡弟子屈町

平岡農場

思い立ったらすぐ出来る！シンプルなじゃがいものポタージュです♪
今回はワセシロを使いました。ジャガイモの品種によって仕上がりの色合いが変わります。

ポタージュの色【白】
　　↑ 〈ワセシロ〉
　　｜　　　〈メークイン〉
　　｜
　　｜　　　〈キタアカリ〉
　　｜
　　↓ 　　〈インカのめざめ〉
ポタージュの色【黄】

という感じです。お好みのイメージの色合いに合わせてジャガイモを選んでみてください♪

材料（4人前）

  • 　ジャガイモ(今回はワセシロを使いました)
    4コ(皮付きで約400g)
  • 玉ねぎ
    1コ
  • 水
    400cc
  • 牛乳
    200cc
  • 塩(出来れば天日塩・自然塩)
    小さじ1
  • バター
    10g
  • ローリエ
    1枚
clock 調理時間：30分

作り方のコツ・ポイント

玉ねぎとジャガイモを炒める時は、焼き色がつかないように弱火〜中火でじっくり火をいれてください。

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このレシピの考案者

平岡農場

北海道 川上郡弟子屈町

平岡農場

北海道の道東、大自然が広がる“阿寒摩周国立公園”内で畑作農家をしております！

一代目は新潟から現在の弟子屈町川湯へ開拓に入り、現代表(夫)で四代目となる農場です。
先代達が切り拓いた広大な大地で、大切に育てた作物を皆さまにお届けいたします。

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