北海道 川上郡弟子屈町
平岡農場
食べチョク登録：2023年11月
北海道の道東、大自然が広がる“阿寒摩周国立公園”内で畑作農家をしております！
一代目は新潟から現在の弟子屈町川湯へ開拓に入り、現代表(夫)で四代目となる農場です。
先代達が切り拓いた広大な大地で、大切に育てた作物を皆さまにお届けいたします。
生産者のこだわり
土づくり
平岡農場では、植物がしっかり根を張り元気に育つように“土づくり”を大切にしています。
周りの酪農家さんから牛糞を頂き農地へ運び、完熟牛堆肥を毎年つくり畑へ入れています。
また、土壌診断に基づいた施肥設計をしています。その年に植える植物や畑ごとに合った施肥をしているので、ジャガイモなど収穫する作物の品質を保つよう心がけています。
期間限定の夏野菜
ビートを育苗した後のハウスで、夏野菜を栽培しています。お義母さんと私(嫁)の2人で育苗・栽培・収穫・出荷をしており、心を込めた採りたて新鮮な美味しい野菜たちをお届けいたします！
食卓に彩りを添えられるよう、甘〜いミニトマトなどトマト類5種・ピーマン・カラーピーマン・甘とうジャンボ・万願寺とうがらし・いんげん・ひらまめ・絹さや・きゅうり・なす・とうもろこし・カボチャ・ハーブ類(ディル・イタリアンパセリ・パセリ・ローズマリー・スペアミント・パクチー・バジル・レモングラス)などを育てています。
北海道は10月前後に霜が降りるため、7月下旬〜9月までの期間限定販売となります。
短い栽培期間ですが、夜の冷涼な気温と昼間の夏の日差しという寒暖差がある中で育った野菜は味わいがあり美味しいです♪
