美味しい肉の見分け方は？

良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。

肉の保存方法は？

冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。

肉の食べ方は？

肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。

北海道肉の通販産地直送お取り寄せ商品(3ページ目)

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A5ランク！北海道十勝産黒毛和牛「サーロインステーキ」　300ｇ

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A5ランク！北海道十勝産黒毛和牛　「リブロースステーキ」450ｇ

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北海道河東郡士幌町

えんどう畜産

A5ランク！北海道十勝産黒毛和牛100％　「ハンバーグ」150ｇ×５個セット

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A5ランク！北海道十勝産黒毛和牛　「肩しゃぶしゃぶ」300ｇ

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A5ランク！北海道十勝産黒毛和牛「バラ焼肉」300ｇ

約300g

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【夜市限定】A5ランク！北海道十勝産黒毛和牛「サーロインステーキ」　300ｇ

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【夜市限定】A5ランク！北海道十勝産黒毛和牛　「リブロースステーキ」450ｇ

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エゾシカのソトモモブロック1340g ステーキや焼き肉に！

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【冷蔵品】十勝放牧黒豚　生ヒレ肉ブロック！！(約500g）黒豚1頭から1キロしか取れない貴重部位です！

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『chiroru様専用ページ』肩ロースブロック＆ロースブロック＆無添加生ソーセージ900ｇ

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【冷蔵品】十勝放牧黒豚　ジューシーバラ肉、焼肉、煮豚用（900ｇ〜1300ｇ)

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【北海道産】高栄養価で芳醇な味わい　フランス鴨　ロース（焼き肉用）200g

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（更新日: 2025/04/01）

肉のよくある質問

美味しい肉の見分け方は？: 良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。

肉の保存方法は？: 冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。

肉の食べ方は？: 肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。