甘平の保存方法は?

甘平は湿度が高く、気温が高すぎない風通しの良い場所に保存するのが理想です。この条件での保存が難しい場合は、涼しくて風通しの良い場所で保存するようにしましょう。冷蔵庫の野菜室で保存する場合は、常温保存よりも少し日持ちしますが、保存するときは乾燥に注意する必要があるため、ポリ袋等に入れて保存し出来るだけ早めに食べることをおすすめします。

甘平の旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか?

甘平は年明けまで木になったまま熟させるため、露地栽培の場合は１つずつ袋がけがされます。収穫は1月の下旬頃から始まり、2月の下旬頃までとなります。食べ頃は2月初旬から3月上旬辺りまでとなります。その時期には糖度が高く、甘平の特徴である特に甘みの強いものが出荷されます。

甘平の食べ方は?

甘平は他のみかんと同様に、手で皮を剥いて食べるのがおすすめです。外皮は非常に薄いため簡単に剥くことができます。またオレンジを食べる時のようにスマイルカットでくし形に切れば、果肉の味をよりダイレクトに味わえるでしょう。他の食べ方としては、生搾りのジュースにしたり、皮をマーマレードにしたりもできます。

美味しい甘平の見分け方は?

皮の色づきが濃く、表面がなめらかで持ったときにしっかりと重みを感じるものがジューシーでおいしいです。また、皮に張りとツヤがあるものがよいでしょう。甘平は基本的に浮き皮は少ないですが、もしも皮がフカフカになっているものがあれば避けましょう。また、丸く腰が高い果実よりも、扁平型のほうが味が良いとされています。

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