冷やし坦々まぜそば麺類のレシピ・作り方

Name: 冷やし坦々まぜそば
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 豊田市旭地区
Ingredients: 荏胡麻入り薬膳筍辣油 適量; 中華麺 1人前; 筍 適量; にら 適量; トマト 適量; もやし 適量; 温泉卵 1個

愛知県豊田市旭地区

竹々木々工房(ちくもくこうぼう）

中華麺に好きな具材をのせて、荏胡麻入り薬膳筍辣油をかけるだけで、冷やし坦々まぜそばが作れます。

材料（1人前）

荏胡麻入り薬膳筍辣油

適量
中華麺

1人前
筍

適量
にら

適量
トマト

適量
もやし

適量
温泉卵

1個

調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

野菜を切ってのせるだけなので、コツはありません。
野菜は冷蔵庫にあるものでOK！
荏胡麻入り薬膳筍辣油は、食べながら少しづつ足して調整してください。

このレシピの考案者

愛知県豊田市旭地区

竹々木々工房(ちくもくこうぼう）

竹々木々工房（ちくもくこうぼう）です♪
2019年4月に豊田市旭地区周辺の主婦5名が中心となり発足しました。里山林を受け継いでいくことを目的に、竹や木などの山の恵みを活用する活動をしながら、伸びた筍を使った商品を販売しています。
お陰様で年々加工量も商品数も増え、今年で５年目を迎えました。
今後とも応援よろしくお願いします。
日々の活動や里山暮らしはXやInstagramでご覧になれます。
https://twitter.com/chikumoku_asahi
https://www.instagram.com/chikumoku/

【乾燥メンマ】
国産発酵メンマは１ヵ月間常温にて自然発酵し旨みを引き出し、その後１週間程度天日干しさせました。丁寧に時間をかけることで自然の旨みと独特の歯ごたえをお楽しみいただけます。次回の販売は2023年8月頃を予定しております。

【バンブーソルト】
発酵メンマを粉末にした商品も販売しています。お塩の代わりに調味料としてお使いいただけます。

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