【サーディンプレート】豚バラのいりこ煮

【サーディンプレート】豚バラのいりこ煮 おかずのレシピ・作り方

伊吹島プロジェクト

香川県 観音寺市

伊吹島プロジェクト

新鮮なイワシを丸ごとペーストにしたサーディンプレートで、豚肉と野菜をササッと煮ました。お魚の栄養とうま味をたっぷりいただけます！
★ごはんにヨシ！　★焼きそば・つけ麺にヨシ！　★のばしてスープにしても滋養満点です！

材料（３人前）

  • 豚バラ肉スライス（２～３センチ長さにカット）
    １００ｸﾞﾗﾑ
  • A:長ねぎ小口切り
    １本
  • A:にんじん拍子木切り（ひょうしぎきり）
    ３０グラム
  • A:しいたけ薄切り
    ２個
  • B:サーディンプレート
    １袋（２ﾌﾟﾚｰﾄ）
  • B:しょうゆ
    大さじ３
  • B:和風だしの素
    小さじ１
  • B:水
    １／４ｶｯﾌﾟ
clock 調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

具材でお好みのお野菜を加えると、より美味しく出来上がります。

【焼きそばに応用】フライパンに油を敷いて、中華蒸しめんを入れる。大さじ２の水を回しかけて、「豚バラのいりこ煮」100グラムをのせて蓋をして、中火で２～５分加熱する。全体を混ぜ合わせると出来上りです！

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このレシピの考案者

伊吹島プロジェクト

香川県 観音寺市

伊吹島プロジェクト

香川県の西端にある離島　伊吹島のいわし漁師の集まりです
毎年6月～9月に網元が一貫製造（漁獲～蒸煮～乾燥）するカタクチイワシの煮干し（伊吹いりこ）は　讃岐うどんの出汁には欠かせない島の産品です　
出汁（煮干し）にするには脂がのりすぎた　しかし食べて極上のカタクチイワシの塩ゆで「釜揚げいりこを消費者へお届けしたい！」
そんな思いで立ち上げた伊吹島プロジェクトです

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