#アンチョビ風 釜揚げいりこリゾット♬
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調理時間: 25分
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ご飯もの
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香川県 観音寺市
伊吹島プロジェクト
香川県 観音寺市
新鮮なイワシを丸ごとペーストにしたサーディンプレートで、豚肉と野菜をササッと煮ました。お魚の栄養とうま味をたっぷりいただけます!
★ごはんにヨシ! ★焼きそば・つけ麺にヨシ! ★のばしてスープにしても滋養満点です!
具材でお好みのお野菜を加えると、より美味しく出来上がります。
【焼きそばに応用】フライパンに油を敷いて、中華蒸しめんを入れる。大さじ2の水を回しかけて、「豚バラのいりこ煮」100グラムをのせて蓋をして、中火で2~5分加熱する。全体を混ぜ合わせると出来上りです!
香川県 観音寺市
香川県の西端にある離島 伊吹島のいわし漁師の集まりです
毎年6月~9月に網元が一貫製造(漁獲~蒸煮~乾燥)するカタクチイワシの煮干し(伊吹いりこ)は 讃岐うどんの出汁には欠かせない島の産品です
出汁(煮干し)にするには脂がのりすぎた しかし食べて極上のカタクチイワシの塩ゆで「釜揚げいりこを消費者へお届けしたい!」
そんな思いで立ち上げた伊吹島プロジェクトです
【注意事項】