【サーディンプレート】豚バラのいりこ煮
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調理時間: 20分
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おかず
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香川県 観音寺市
伊吹島プロジェクト
香川県 観音寺市
@otomoomotoさんに、レシピ投稿いただきました。
米からでもパパっと簡単に作るリゾット。リゾット好きな私がよく作るわが家の定番。やってみたいと思っていたサーディン・プレート(釜揚げいりこペースト)で作ってみました!
やっぱりおいしい~🥰私すごーい✨て、ご機嫌に自画自賛しながら食べました(笑)
レシピをご紹介します😃
※ お米の粘りを出さないよう、煮ている間は混ぜません。
※ 仕上げにオリーブオイルをひと回しすると、より風味UPします。
香川県 観音寺市
香川県の西端にある離島 伊吹島のいわし漁師の集まりです
毎年6月~9月に網元が一貫製造(漁獲~蒸煮~乾燥)するカタクチイワシの煮干し(伊吹いりこ)は 讃岐うどんの出汁には欠かせない島の産品です
出汁(煮干し)にするには脂がのりすぎた しかし食べて極上のカタクチイワシの塩ゆで「釜揚げいりこを消費者へお届けしたい!」
そんな思いで立ち上げた伊吹島プロジェクトです
【注意事項】