＃アンチョビ風　釜揚げいりこリゾット♬ ご飯もののレシピ・作り方

Name: ＃アンチョビ風 釜揚げいりこリゾット♬
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 観音寺市
Ingredients: Ａ お米（水研ぎしない） 1合（150グラム）; Ａ たまねぎスライス １／４個; Ａ しいたけスライス ２個; Ａ オリーブオイル 大さじ１; Ｂ サーディンプレート４０ｇ ２枚; Ｃ 熱湯 １．５カップ; Ｄ ミニトマトくし切り4割 ６個; Ｄ 粉チーズ 大さじ２; Ｅ 塩こしょう 適量; Ｆ くるみ 少々; Ｆ パセリみじん切り 少々

香川県観音寺市

伊吹島プロジェクト

＠otomoomotoさんに、レシピ投稿いただきました。
米からでもパパっと簡単に作るリゾット。リゾット好きな私がよく作るわが家の定番。やってみたいと思っていたサーディン・プレート（釜揚げいりこペースト）で作ってみました！
やっぱりおいしい～🥰私すごーい✨て、ご機嫌に自画自賛しながら食べました(笑)
レシピをご紹介します😃

材料（2人前）

Ａ　お米（水研ぎしない）　

1合（150グラム）
Ａ　たまねぎスライス

１／４個
Ａ　しいたけスライス

２個
Ａ　オリーブオイル

大さじ１
Ｂ　サーディンプレート４０ｇ

２枚
Ｃ　熱湯

１．５カップ
Ｄ　ミニトマトくし切り4割

６個
Ｄ　粉チーズ　　

大さじ２
Ｅ　塩こしょう

適量
Ｆ　くるみ　

少々
Ｆ　パセリみじん切り

少々

調理時間：25分

作り方のコツ・ポイント

※　お米の粘りを出さないよう、煮ている間は混ぜません。
※　仕上げにオリーブオイルをひと回しすると、より風味UPします。

レシピに使われている商品の品目

カタクチイワシ

このレシピの考案者

香川県観音寺市

伊吹島プロジェクト

香川県の西端にある離島　伊吹島のいわし漁師の集まりです
毎年6月～9月に網元が一貫製造（漁獲～蒸煮～乾燥）するカタクチイワシの煮干し（伊吹いりこ）は　讃岐うどんの出汁には欠かせない島の産品です　
出汁（煮干し）にするには脂がのりすぎた　しかし食べて極上のカタクチイワシの塩ゆで「釜揚げいりこを消費者へお届けしたい！」
そんな思いで立ち上げた伊吹島プロジェクトです

生産者情報を見る