甘いお米のデザートレシピ・作り方

Name: 甘いお米のデザート
Total time: 56 min
Yield: 2
Cuisine: 宗像市
Ingredients: 白米 １合; 牛乳（温めた） 適量; 砂糖 適量

福岡県宗像市

田野のおいしいお米

「クレームブリュレ」「フォンダンショコラ」「タルトタタン」‥‥などと並ぶ、フランスでお馴染みのデザート「リオレ」（Riz au lait）は、Riz（リ）お米とau lait（オレ）ミルク、すなわち「甘いお米のデザート」です。
お米を使いこなしてきた日本人の盲点は、『白米』至上主義という点でしょう。でも最近『玄米』を、「酵素玄米」「ねかせ玄米」などで美味しくいただく方が増えています。
しかし、甘いお米のデザートとしてお米を活用することはほとんど『タブー』視されてきました。それがお米離れをすすめる動機の一つでしょう。「おかゆ」からつくるオリジナルな『甘いお米のデザート』をつくってみましょう。

材料（2人前）

白米

１合
牛乳（温めた）

適量
砂糖

適量

調理時間：56分

作り方のコツ・ポイント

はちみつ、各種ジャム、シナモン、バニラビーンズなどで変化をつけ、オリジナル・リオレをつくりましょう！

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

福岡県宗像市

田野のおいしいお米

農薬・除草剤を使わず、田の草取りはリンゴガイとの共同作業で、有機発酵肥料を控え目に施し、30cm間隔の疎植栽培でふくおかエコ農産物認証を取得しています。
第1回九州のお米コンクール個人チャレンジ部門で「にこまる」が特別賞を受賞し、お米の味を表す食味値は82点（にこまる）でした。その後も食味80点前後を維持しています。これまで多くの方から、「こんなに美味しい玄米にもっと早く出会えたら良かったのに」「幼児が喜んで食べる」「妊婦の食欲が増す」「高品質なのにお値段が手ごろ」、などの感想をいただいています。

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