甘いお米のデザート

甘いお米のデザート レシピ・作り方

田野のおいしいお米

福岡県 宗像市

田野のおいしいお米

「クレームブリュレ」「フォンダンショコラ」「タルトタタン」‥‥などと並ぶ、フランスでお馴染みのデザート「リオレ」（Riz au lait）は、Riz（リ）お米とau lait（オレ）ミルク、すなわち「甘いお米のデザート」です。
お米を使いこなしてきた日本人の盲点は、『白米』至上主義という点でしょう。でも最近『玄米』を、「酵素玄米」「ねかせ玄米」などで美味しくいただく方が増えています。
しかし、甘いお米のデザートとしてお米を活用することはほとんど『タブー』視されてきました。それがお米離れをすすめる動機の一つでしょう。「おかゆ」からつくるオリジナルな『甘いお米のデザート』をつくってみましょう。

材料（2人前）

  • 白米
    １合
  • 牛乳（温めた）
    適量
  • 砂糖
    適量
clock 調理時間：56分

作り方

  1. 白米をさっと洗う
  2. おかゆの水加減で炊く
  3. 出来上がったら器に小分けする
  4. 牛乳と砂糖を加え、軽く混ぜる
  5. スプーンで食べながら味を整える

作り方のコツ・ポイント

はちみつ、各種ジャム、シナモン、バニラビーンズなどで変化をつけ、オリジナル・リオレをつくりましょう！

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このレシピの考案者

田野のおいしいお米

福岡県 宗像市

田野のおいしいお米

農薬・除草剤を使わず、田の草取りはリンゴガイとの共同作業で、有機発酵肥料を控え目に施し、30cm間隔の疎植栽培でふくおかエコ農産物認証を取得しています。

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