圧活力鍋で炊く酵素（寝かせ）玄米ご飯もののレシピ・作り方

Name: 圧活力鍋で炊く酵素（寝かせ）玄米
Total time: 40 min
Cuisine: 宗像市
Ingredients: 玄米 ５カップ; あずき 60g; 塩 小サジ１杯; 水 ６カップ

福岡県宗像市

田野のおいしいお米

玄米は白米と比べ、ビタミン・ミネラル・食物繊維の副栄養素が豊富に含まれています。
玄米を、毎日美味しく食べられるよう、圧力鍋で簡単にできる酵素（寝かせ）玄米のレシピです。あずきを加えて炊くことで食べやすくなっています。
３日経った頃が一番美味しいようですが、炊きたてからおいしくいただけます。各種圧力鍋や炊飯器でも同じようにできますので、玄米にチャレンジしましょう！

材料（５人前）

玄米

５カップ
あずき

60g
塩

小サジ１杯
水

６カップ

調理時間：40分

作り方のコツ・ポイント

すぐに食べられますが、３日間経った頃が美味しいようです。

このレシピの考案者

福岡県宗像市

田野のおいしいお米

農薬・除草剤を使わず、田の草取りはリンゴガイとの共同作業で、有機発酵肥料を控え目に施し、30cm間隔の疎植栽培でふくおかエコ農産物認証を取得しています。
第1回九州のお米コンクール個人チャレンジ部門で「にこまる」が特別賞を受賞し、お米の味を表す食味値は82点（にこまる）でした。その後も食味80点前後を維持しています。これまで多くの方から、「こんなに美味しい玄米にもっと早く出会えたら良かったのに」「幼児が喜んで食べる」「妊婦の食欲が増す」「高品質なのにお値段が手ごろ」、などの感想をいただいています。

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