新玉スライス　～地元style～

新玉スライス　～地元style～ おかずのレシピ・作り方

増田農園

静岡県 浜松市西区馬郡町

増田農園

えんちょーの地元、篠原地区で愛される、新玉ねぎの味をダイレクトに楽しめる逸品です！

材料（2人前）

  • 新玉ねぎ
    1個
  • 削りカツオ
    1袋
  • 醤油
    お好みで
clock 調理時間：5分

作り方のコツ・ポイント

新玉ねぎが辛いときの対処法
辛み成分は硫化アリルという揮発性の高い物質です。
なので空気に触れると、消えていきます。

1，薄く切って表面積を増やす（揮発する場所を増やす）
2，時間を置く（揮発する時間をふやす）
3，空気を含ませるように混ぜる（積極的に揮発させる）
4，冷蔵庫に入れる（冷えると辛みが感じにくくなる）
5，水にさらす（最終手段）

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このレシピの考案者

増田農園

静岡県 浜松市西区馬郡町

増田農園

はじめまして！
増田農園のえんちょーです。
静岡県浜松市で新玉ねぎをはじめ、スイカ、冬瓜、落花生を育てています。
宮大工やニート、バイクを作ったりしましたが、農業の楽しさ、自由さにハマってしまいました笑
【つながる人を笑顔にする！】経営理念ですが、自分たちの野菜を手に取ってくれた人たちを笑顔にできるように、丹精こめて栽培しています。
ぜひ皆さんとご縁があって、笑顔になっていただけたら嬉しいです！
これからよろしくお願いします😊

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