【ガスも裏ごしも使わない】バターナッツかぼちゃのポタージュスープ！！

【ガスも裏ごしも使わない】バターナッツかぼちゃのポタージュスープ！！ おかずのレシピ・作り方

野う花

京都府 福知山市野花

野う花

ガスを使わず、面倒な裏ごしもしなくていい、レンジとミキサーだけを使ってとても濃い味でおいしく簡単に出来るポタージュスープを作ってみました！！

材料（2～3人分）

  • バターナッツかぼちゃ
    400～450ｇ
  • 玉ねぎ（中）
    1/2個
  • バター
    10ｇ
  • 牛乳
    100～150cc
  • コンソメ
    適量
  • 塩・こしょう・水
    少々
clock 調理時間：15分

作り方

  1. バターナッツかぼちゃを縦半分にカットし、スプーンなどでワタを取り除きます。この時、かぼちゃの固い部分が見えるくらい、出来るだけきれいに取り除く方が色味がきれいに仕上がります。 玉ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 耐熱皿の上に、１のバターナッツかぼちゃを並べ、600Wのレンジだと6分ほど、700Wだと5分ほど　レンジで柔らかくする。（サイズやレンジによって多少異なりますので、状態を見ながら取り出してください）
  3. 耐熱ボール（皿）に、みじん切りにした玉ねぎと水を少々入れ、玉ねぎが透き通るまでレンジで数分加熱します。
  4. その間に、先に取り出したバターナッツかぼちゃの果肉の部分をスプーンなどですくい取りミキサーに入れておきます。かぼちゃはかなり熱くなっていますので、火傷にはご注意ください。
  5. 玉ねぎが透き通ればレンジから取り出し、バターを加え溶かします。 その後牛乳もレンジで温めます。
  6. ４で入れたミキサーに、５とコンソメ、塩、こしょうを一緒にミキサーに入れかくはんすれば出来上がりです。 生クリームとバジルを少々振りかけると見た目も本格的なポタージュスープになります。

作り方のコツ・ポイント

かぼちゃ、玉ねぎ、牛乳を温めることで、ミキサーでかくはんしやすく、そのままお皿に移し召し上がっていただくことが出来ます。

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野う花

京都府 福知山市野花

野う花

京都府福知山市野花で、令和5年の夏頃から鍬とスコップで畝を立て種をおろし、お野菜の栽培を始めました。
一年を通して、農薬・化学肥料・除草剤・動物性堆肥は畑に持ち込まず、微生物のお家（畝）も耕しません。
そんなお野菜の栽培を志しています。

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