トカラ列島の定番料理！ 島らっきょうの天ぷら
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調理時間: 30分
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おかず
鹿児島県 鹿児島郡十島村
トカラnanairo
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らっきょうのよくある質問
- らっきょうの保存方法は？
- らっきょうは漬けてから保存するのが基本です。漬け汁の中にらっきょうを置くことで保存料が入っていなくても1年程度は保存できます。保存容器は酸に強いガラス瓶などがおすすめです。常温保存する場合は冷暗所で保存しましょう。
- らっきょうの食べ方は？
- らっきょうは甘酢漬けにして食べるのが定番です。塩漬けにしたり醤油漬けにしたりしても美味しくいただけます。また薄くスライスして生で薬味のように食べるのもおすすめです
- 美味しいらっきょうの見分け方は？
- らっきょうはふっくらとしていて傷がなく、粒がそろったものがおすすめです。また適度に固くツヤがあるものを選ぶと良いです。青い芽が出ているものは収穫してから時間が経っているため避けましょう。
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