【おうち居酒屋】田舎の味つけ！深海魚デンの煮付け
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調理時間: 15分
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ご飯のお供
静岡県 沼津市
山竹商店 山田勝美
長崎県 魚の通販 産地直送お取り寄せ商品
煮ても焼いても美味しくいただける魚。全国の漁師から直接お取り寄せする海の幸は、「鮮度」が自慢です。
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青空レストランで紹介された！ 平戸なつ香ブリ（約5ｋｇ）【冬ギフト】【のし対応可能】
約5kg
他
79件
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長崎県平戸市鏡川町
長崎のイケメン漁師 坂野水産
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青空レストランで紹介された！ 平戸なつ香タイ（約２ｋｇ）【母の日ギフト】【メッセージカード付き】 長崎を代表するフルーツ魚！【さばき方＆魚レシピ付き】【熨斗対応可】
約2kg
他
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送料 ¥1,188
長崎県平戸市鏡川町
長崎のイケメン漁師 坂野水産
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【ギフト】刺身・鍋セット 各5〜6人前 【森で育った高級魚クエ】 (安心・安全養殖クエ) 長崎県産、モロコ 熨斗対応可
3件
¥17,600
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長崎県長崎市
水産未来研究所
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1番人気【森で育った高級魚クエ】5〜6人前 刺身用 (安心・安全養殖クエ)頭・骨セット【注文後活け締め!!】長崎県産、モロコ
3件
¥11,400
送料 ¥1,133
長崎県長崎市
水産未来研究所
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冬のおすすめ！【森で育ったクエ】5〜6人前 鍋用 (安心・安全養殖クエ)クエのぶつ切り、頭セット【注文後活け締め!!】長崎県産、モロコ
4件
¥10,700
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長崎県長崎市
水産未来研究所
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【ギフト】刺身・鍋ハーフセット 各2〜3人前 【森で育った高級魚クエ】 (安心・安全養殖クエ) 長崎県産、モロコ 熨斗対応可
1件
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長崎県長崎市
水産未来研究所
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青空レストランで紹介された 平戸なつ香ヒラス（約4ｋｇ）【さばき方＆魚レシピ付き】ヒラマサ 長崎を代表するフルーツ魚！【冬ギフト】【熨斗対応可】
約4kg
他
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長崎県平戸市鏡川町
長崎のイケメン漁師 坂野水産
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青空レストランで紹介されたフルーツ魚 平戸なつ香サバ（約500ｇ×２尾）三枚おろし真空パック【さばき方＆魚レシピ付き】 長崎を代表するフルーツ魚！【お中元】【夏ギフト】【熨斗対応可】
約1kg
他
15件
¥5,500
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長崎県平戸市鏡川町
長崎のイケメン漁師 坂野水産
魚のよくある質問
- 美味しい魚の見分け方は？
- 加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。
- 魚の保存方法は？
- 切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。
- 魚の食べ方は？
- 魚は刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。
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