美味しい肉の見分け方は？

良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。

肉の保存方法は？

冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。

肉の食べ方は？

肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。

新潟県肉の通販産地直送お取り寄せ商品

牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。

当店人気NO.1！【レシピ付き♪】新潟県産牛すじ1㎏(500g×2P)　カレーやシチューなどの煮込み料理に！

約1kg

4.9

¥2,980

当店人気NO.1！【レシピ付き♪】新潟県産牛すじ1㎏(500g×2P) カレーやシチューなどの煮込み料理に！

【新潟県産牛】不揃いヒレカットステーキ300ｇ

【特選焼肉セット】特上カルビ(サーロイン)200g、ランプスライス200g、ももカットステーキ200g

【下処理不要！】牛もつ400g（もつ鍋の素付き） 鍋・焼肉・BBQ・炒め物に！！

牛ももローストビーフブロック400g【調理済】

【ギフト】ランプステーキ・シャトーブリアンステーキセット

新潟県産うちももカットステーキ200ｇ

赤身好きな方へ！焼肉用ランプスライス600g（200g×3P）

【下味付き】タレ漬け牛もつ200g

サーロインステーキ 250ｇ【焼き方付き♪】

【ギフト】中島牧場の焼肉4種セット【熨斗対応可能！】

【中島牧場お試しセット】人気商品『牛すじ＆プレミアムハンバーグ』と新商品『タレ漬けゲタカルビ』

ジュワっと‼ 名物丸メンチカツ 家庭用 1個約80g×8個入り

ジュワっと‼ 名物丸メンチカツ 1個約80g×10個入り

サーロインブロック1kg【熨斗対応可能】

牛すじ（アキレス）500g 鍋・おでん・にこごり・スープ材などに

【訳アリ】不揃いサーロインステーキ1㎏【焼き方説明付き！】

サーロイン1ポンド(450g)ステーキ【焼き方付き♪】

不揃いヒレステーキ1kg【訳アリ】

牛すじ（メンブレン）500ｇ 横隔膜についている膜状のすじ

不揃いランプステーキ1kg【訳アリ】

当店人気NO.3！プレミアムハンバーグ3個セット【湯煎で温めるだけ！】

【ボイル済】牛すじ（アキレス）500g 3時間ゆでてあるから時短調理！

タレ漬けゲタカルビ (中落カルビ) 300g

牛肩ローススライス300g【すき焼き・しゃぶしゃぶ用】【新潟県産】

特上カルビ 焼肉用スライス 400g(200g×2p)

【訳あり】プレミアムハンバーグ10個セット【湯煎で温めるだけ！】

肉の検索キーワードランキング

肉のよくある質問

肉に関連するレシピ

豚肉の炒め蒸し

ローストポーク

赤鶏もも肉のチキン南蛮

豚バラ軟骨の煮込み

新潟県の肉を絞り込む

新潟県の商品カテゴリーから探す

表示条件

カテゴリー

生産地

価格帯

容量

生産方法

こだわり

新潟県の商品カテゴリーから探す

当店人気NO.1！【レシピ付き♪】新潟県産牛すじ1㎏(500g×2P)　カレーやシチューなどの煮込み料理に！

【下処理不要！】牛もつ400g（もつ鍋の素付き）　鍋・焼肉・BBQ・炒め物に！！

ジュワっと‼　名物丸メンチカツ　家庭用　1個約80g×8個入り

ジュワっと‼　名物丸メンチカツ　1個約80g×10個入り

牛すじ（アキレス）500g　鍋・おでん・にこごり・スープ材などに

牛すじ（メンブレン）500ｇ　横隔膜についている膜状のすじ

【ボイル済】牛すじ（アキレス）500g　3時間ゆでてあるから時短調理！

特上カルビ焼肉用スライス 400g(200g×2p)