味
きれいな霜降り肉の村上牛と赤身の味わい深い黒毛和牛を使用した黒毛和牛100％のメンチカツです。牛肉そのものの味を楽しんでいただきたいので味付けは塩コショウのみ。栽培・生産のこだわり
牛さんの飼料には発酵飼料を多く取り入れていることが特徴です。発酵飼料を多く使うことで、甘い香りが脂身に移ると実感しています。産地の特徴
牛舎のある地域は車で30分走ると山があり反対方向に30分走ると海がある自然豊かなところで、寒暖差があり山からはミネラルたっぷりの雪解け水が流れることから新潟三大産地の岩船産コシヒカリが収穫される地域でもあります。品種の特徴
さっぱりと仕上げるために牛肉は村上牛と赤身の多い黒毛和牛をバランスよく合わせ、肉汁を中に閉じ込めるためにまん丸に仕上げました。商品説明をもっと見る
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