破竹たけのこの下ごしらえと、土佐煮の作り方
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調理時間: 60分
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おかず
兵庫県 丹波篠山市
丹波篠山 ひなたファーム
山形県 たけのこの通販 産地直送お取り寄せ商品
春の風物詩であるたけのこ（筍）。食べチョクでは、全国から様々なたけのこが出品されています。
自治体連携商品
【山形県庄内産】天然・孟宗筍（2kg）孟宗竹のタケノコ・たけのこ・竹の子 - 山形県酒田市八幡地域の里山・大沢産の山菜
約2kg
5.0
¥2,890
送料 ¥756
山形県酒田市
COCOSATO（ココサト）
自治体連携商品
【山形県庄内産】天然・孟宗筍（1kg）孟宗竹のタケノコ・たけのこ・竹の子 - 山形県酒田市八幡地域の里山・大沢産の山菜
約1kg
¥1,580
送料 ¥756
山形県酒田市
COCOSATO（ココサト）
自治体連携商品
【山形産】天然・孟宗筍（3kg）孟宗竹のタケノコ・たけのこ・竹の子 - 山形県酒田市八幡地域の里山・大沢産の山菜
約3kg
¥3,790
送料 ¥756
山形県酒田市
COCOSATO（ココサト）
自治体連携商品
【山形産】天然・孟宗筍（4kg）孟宗竹のタケノコ・たけのこ・竹の子 - 山形県酒田市八幡地域の里山・大沢産の山菜
約4kg
¥4,980
送料 ¥756
山形県酒田市
COCOSATO（ココサト）
自治体連携商品
【山形県庄内産】天然・真竹（1kg）から竹・マダケ・またけ・タケノコ・たけのこ・竹の子 - 山形県酒田市八幡地域の里山・大沢産の山菜
約1kg
¥1,280
送料 ¥756
山形県酒田市
COCOSATO（ココサト）
たけのこのよくある質問
- たけのこの保存方法は？
- たけのこは購入してすぐにアク抜きをしましょう。保存する際は容器にたけのこが浸るくらいの水を入れ、ふたをして冷蔵庫で保存すると良いです。冷凍する場合は水分をしっかりふき取り冷凍用の保存袋にいれて保存しましょう。
- たけのこの食べ方は？
- アク抜きをして天ぷらや刺身、焼くなどして食べると美味しいです。炊き込みご飯は毎年食べたくなるほどおすすめです。野菜やキノコなどと一緒にお酒、みりん、醤油などで作った出汁と一緒にご飯を炊きこめば絶品です。
- 美味しいたけのこの見分け方は？
- たけのこは伸びすぎておらず皮が薄茶色で、穂先が黄色がかっているものを選ぶとよいでしょう。皮の色が濃いものは日に当たりすぎていてえぐみが強い可能性があります。手で持った時にずっしり重たいものは水分が飛んでおらず新鮮です。
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