山形県 酒田市
COCOSATO（ココサト）
食べチョク登録：2021年05月
山形県酒田市八幡地域の里山・大沢地区。鳥海山の麓に広がる出羽山地の山に草刈りで描かれた「大」文字がシンボルの、自然豊かな地区です。清流・荒瀬川が流れる環境で育った野菜や山菜、高級食材の「じゅんさい」など、美味しくて心も体も元気になる食材がたくさん。大沢が、あなたの「心のふるさと」となれるよう、里山の恵みをお届けさせていただきます。
生産者のこだわり
里山の自然で育った、完全無化学肥料・無農薬の食材を食べてもらいたい！
COCOSATO（ココサト）がお届けする野菜・山菜・じゅんさいなどは、完全無化学肥料・無農薬。里山の大自然の中で育ったそのままの美味しさで、心も体も元気になっていただけるよう、さまざまなものを販売させていただきます。
東京都内の高級料理店でも使用している貴重な高級食材をどうぞ。
里山の自然の中にあるじゅんさい沼で育った「じゅんさい」は、6月中旬～8月中旬ごろまで採れます。木舟に乗って１つひとつを手作業で摘み取ります。大沢産の「じゅんさい」は東京都内の高級料理店でも使用していただき、大変ご好評をいただいております。ぜひ、その美味しさをご賞味ください。
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