作り方

1. 八朔を水で洗う。 道具を準備する。 包丁、調理ハサミ（あればで大丈夫）

   
2. 八朔の皮に包丁で十字に切れ目を入れる。

   
3. 外皮を全てむく。

   
4. 外皮と実の間にある白い部分はできるだけ取る。 房をひとつひとつバラバラにする。 白い部分をとると房をバラバラにし易いし、薄皮をとる作業も楽になります。

   
5. 調理ハサミで房の上部を切り取る。 実も少し一緒に切り落とすぐらいしっかりと切り取り、房の端から端まで開くように切り取る。 包丁の場合は、まな板の上で上部を切り取る。

   
6. 薄皮を開いて、タネをとる。

   
7. 薄皮を片面ずつはがします。 できれば薄皮をはがしつつ、房の下部の方に引っ張りながら白い部分も取り除ければなお良い。

   
8. 実から薄皮が取れた状態。

   
9. （5）〜（7）の手順を繰り返す。 慣れてきたら、まずは（5）の作業を全て終わらせてから、（6）（7）の作業をするとスムーズに作業ができます。 写真は（5）の作業を終えたところ。

   
10. 出来上がり！ あとはひたすら食べるだけです。 保存容器に入れて、冷蔵庫で保管もできます。 できるだけ早めに消費してくださいね。