夏のランチにピッタリ!!バナナ南蛮で作る…超簡単ペペロンチーノ

夏のランチにピッタリ!!バナナ南蛮で作る…超簡単ペペロンチーノ 麺類のレシピ・作り方

こばやしや

長野県 上田市蒼久保

こばやしや

ラブリーな見た目とは裏腹な凶暴な辛さを誇る｢こばやしや名物バナナ南蛮｣を使用して作る超簡単なペペロンチーノです。
暑い夏のランチにピッタリな一品…
ビールやハイボールなどとの相性も抜群!!
料理が苦手な方でも超簡単に作れてしまいますよ〜〜〜

材料（2人前）

  • パスタ(1.6mm)お好みの太さでOK
    200g
  • 水
    鍋一杯
  • バナナ南蛮
    2本
  • ニンニク
    適量
  • ベーコンorソーセージ
    適量
  • 塩(パスタ茹でる用)
    小さじ４〜５
  • 塩(味の調整用)
    適量
  • 黒胡椒
    適量
  • オリーブオイル
    適量
clock 調理時間：15分

作り方

  1. 上記食材を用意する バナナ南蛮が無い場合、こばやしやに注文する(急げ!!) 注:グラスに入っているのは炭酸水です。 アルコール類は一切入っておりません。
  2. お湯を沸かす
  3. 沸いたら塩(小さじ４〜５)を入れる 多めで良い
  4. パスタを茹でる 袋の茹で時間でOK 9分なら9分でタイマーセットして7分超えたくらいから味見して茹で加減、塩加減を確認
  5. 茹で始めたら食材をバッタバッタと斬る…まぁ何となく切れてればOK
  6. 右側にオリーブオイルをひきバナナ南蛮とニンニク、左側にベーコンを置き中火で炒める
  7. ベーコンに火が通り始めたら混ぜる
  8. パスタの茹で加減と塩加減を確認し、好みの硬さになっていたらフライパンに移す 塩が薄いようならこちらで足す ２〜3分かけて弱火でグルグル混ぜる(乳化作業)
  9. 盛り付ける 仕上げに黒胡椒をお好みで… 注:グラスに入っているのは炭酸水です。 断じてアルコール類は入っておりません。

作り方のコツ・ポイント

①茹でるときの塩加減は強めが良いです。
足りないようならフライパンで塩を足しましょう。

②ざっくりな感じで作る…呑みながらでも…

③よく言われている｢乳化｣は必要ありません。
パスタをフライパンに移してソースと絡めていく過程で勝手に乳化します。

④こばやしやのバナナ南蛮を使う…←これ絶対(笑)

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このレシピの考案者

こばやしや

長野県 上田市蒼久保

こばやしや

信州・長野県上田市で曽祖父〜祖父〜父親と100年続く米農家。最近、やっと継ぐ決意をいたしました。作り手も消費者も皆んながHappy!!｢美味しい米を当たり前に食べられる世の中｣を夢見ている、米と酒とロックを愛する51歳です。
農薬58%削減。使用状況は各商品ページに農薬の名称、使用量を全て公開中。

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