柿酢と本みりんを使った【ちらし寿司】

柿酢と本みりんを使った【ちらし寿司】 ご飯もののレシピ・作り方

まるいち農産加工所

山梨県 西八代郡市川三郷町

まるいち農産加工所

当加工所の「柿酢」と「本みりん」を使ったちらし寿司です。
砂糖不使用なのでスッキリとした酢飯になっています。

材料（４人分）

  • 米
    ２合
  • お好きな具材（錦糸卵・アボカド・海鮮・カイワレ・刻みのり等）
    適量
  • 柿酢
    ５０ｍｌ
  • 本みりん
    １００ｍｌ
  • 塩
    大さじ１/２
  • 白ゴマ
    大さじ１
clock 調理時間：60分

作り方のコツ・ポイント

※スッキリとした酢飯なのでたくさん食べれます。
※酢飯に紅ショウガや白ごまを加えていなり寿司などにも応用できます。

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このレシピの考案者

まるいち農産加工所

山梨県 西八代郡市川三郷町

まるいち農産加工所

平成２９年に開設し、山梨県西八代郡市川三郷町で農産物や農産加工品の販売を行っています。自己所有の畑の他に耕作放棄地を借りて様々な作物を育てています。メインとなるのは化学肥料・農薬・除草剤を使わず育てた「えごま油」です。当加工所の搾油機にて生搾り（非加熱・圧搾）しています。栽培から搾油まで一貫して行った油を提供することで消費者の皆様に食の安心・安全を届けたいと考えております。
その他原木椎茸の栽培やうどん用小麦の栽培・麦茶用大麦の栽培・米・柿酢の製造などもしています。

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