【悪魔のポテサラ】おかずのレシピ・作り方

Name: 【悪魔のポテサラ】
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 熊毛郡屋久島町
Ingredients: 天地蒜 2片; ジャガイモ 2個; タマネギ 1/8個; ベーコン 80g; 塩 小さじ1/4; 砂糖 小さじ1/2; 酢 大さじ1/4; オリーブオイル 大さじ2; 黒コショウ 適量

鹿児島県熊毛郡屋久島町

天地蒜　あめつちにんにく

マヨネーズを使わない、悪魔的に美味しいポテサラ。

メインの付け合わせから、食卓の一品、お酒のお供におつまみまで。

焼いたバゲットに乗せたり、生食パンでサンドイッチにしても美味しいです。

材料（2人前）

天地蒜

2片
ジャガイモ

2個
タマネギ

1/8個
ベーコン

80g
塩

小さじ1/4
砂糖

小さじ1/2
酢

大さじ1/4
オリーブオイル

大さじ2
黒コショウ

適量

調理時間：15分

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

鹿児島県熊毛郡屋久島町

天地蒜　あめつちにんにく

鹿児島県の離島、世界自然遺産の島「屋久島」で、農薬・化学肥料不使用の「天地蒜　あめつちにんにく」を栽培しています。

2018年8月に総務省の事業である地域おこし協力隊に採用され移住しました。
遊休農地の活用として農業を始め、地域の野菜として昔から小規模に作られてきた「にんにく」を日々研究しながら栽培し、2020年8月に「天地蒜　あめつちにんにく」として立ち上げました。

"口にすることで心身ともに健やかになり、生命力に満ち溢れた日々を"
送れるような、そんなにんにく栽培を目指し、自然に寄り添いひとつひとつ、丁寧に育てています。

皆さまの元へ少しでも届きますと嬉しいです。

生産者情報を見る