きざみウデベーコンの混ぜご飯

きざみウデベーコンの混ぜご飯 ご飯もののレシピ・作り方

方波見牧場

茨城県 鉾田市

方波見牧場

きざみウデベーコンを使った混ぜご飯。
きざみウデベーコンと、ひじきの塩煮の海の香りが相性抜群。
お弁当、おにぎりにもぴったりです。

材料（２～3人前）

  • 米
    2合
  • きざみウデベーコン
    100g
  • 香味野菜（セリ、三つ葉 等）
    適宜
  • 芽ひじき（乾燥）
    30g
  • 塩
    5g
  • 水
    50cc
  • 酒
    30cc
  • 白ごま
    お好みで
clock 調理時間：50分

作り方

  1. お米2合を炊く。
  2. 乾燥ひじきを水で戻し、ざるに開ける。
  3. 小鍋に２で戻したひじき、塩、水、酒を火にかける。
  4. 水気が無くなるまで煮詰めて、ひじきの塩煮の完成。 ※280g～300g出来上がります。冷蔵庫に保存で他のお料理に。
  5. 香味野菜を湯通しし、刻んでおく。
  6. きざみウデベーコンをフライパンで弱火で炒める。
  7. 炊きあがったごはんに、4のひじきの塩煮を30g、4の香味野菜、5のきざみウデベーコンを混ぜる。
  8. お好みで白胡麻を混ぜて完成。

作り方のコツ・ポイント

バラベーコンではなく、きざみウデベーコンで作るのがポイント。
きざみウデベーコンは弱火でじんわりと脂と焦げ目をつける。

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このレシピの考案者

方波見牧場

茨城県 鉾田市

方波見牧場

純粋デュロック種の育種から手がけ、放牧でじっくり育てる養豚場。
開放的な400坪の放牧地と独自配合の黒麹飼料で、肉質の甘みと旨味を引き出します。
豚の健康を考えた環境づくりを徹底し、風味豊かな豚肉を育てています。

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