新玉ねぎの葉で大根もち

新玉ねぎの葉で大根もち おかずのレシピ・作り方

淡路島ほっこりファーム

兵庫県 淡路市

淡路島ほっこりファーム

たくさんの大根を残さずいただきます。
もっちりの味にびっくり！
一緒に入れるものは冷蔵庫の残り物で十分　味は塩少々のみです。

材料（4人前）

  • 大根
    10㎝
  • 新玉ねぎの葉
    3本
  • ベーコン
    100g
  • 干しエビ
    10g
  • ちくわ
    1本
clock 調理時間：25分

作り方

  1. 大根をスピードカッターなどで千切りにして　水分を絞ってボールに入れる
  2. 輪切りの新玉ねぎの葉 細切りのベーコン　小さく切ったちくわ　干しエビを入れる
  3. 大さじ2杯分ぐらいの小麦粉　片栗粉を　塩小さじ1ぐらいを入れて　よーく混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し　3を全部入れて　じっくり両面を焼く
  5. 中に火が通ったら出来上がり

作り方のコツ・ポイント

出来上がったら適当な大きさに切り　酢醤油や辛子でお召し上がりください。

中に入れる材料は　その時の残り物で十分おいしく仕上がります。
うちでは　ちりめんやキリイカなどでも作ります。
ルールなしでおいしいです。

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このレシピの考案者

淡路島ほっこりファーム

兵庫県 淡路市

淡路島ほっこりファーム

温暖な淡路島で先祖代々受け継いできた田畠で愛情たっぷりな野菜を育てています。
ひだまりの中　田んぼの畔に腰を下ろし吹く風に安らぎを感じるひとときは、まさにQuality Of Lifeそのものです。就農して日々研鑽に努めています。作物と話しながら日々勉強の連続が楽しく充実したものになっています。

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