下仁田ネギの大名焼き

下仁田ネギの大名焼き ご飯もののレシピ・作り方

稲田農園

栃木県 那須塩原市

稲田農園

群馬県の名産品。火を通すと甘くてトロトロ。お鍋もいいけど、ネギ農家で教わった一番手軽でおいしい食べ方です。

材料（3人分）

  • 下仁田葱
    2本
  • 醤油
    適量
  • オリーブオイル
    適量
clock 調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

真ん中に切り込みを入れておくと、火の通りが早く、食べ易くなります。真っ黒に焦げてしまっても、食べるのは中側なので支障ありません。
昔、ネギ農家の方々は作業の合間、暖をとるために炊いていた焚き火の中にネギをそのまま放り込んで、皮を剥いて食べていたそうです。素材の味を十分に堪能できるシンプルな調理法で、下仁田ねぎの一番好きな食べ方です。

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このレシピの考案者

稲田農園

栃木県 那須塩原市

稲田農園

那須塩原市で家庭菜園からはじめて、はや九年。
土壌の性質に力を注ぎ野菜を栽培しています。
300坪の場所でトマト、ジャガイモ、ピーマン
姫冬瓜、キャベツ、ブロッコリー、大根を作り地元の直売所(疎水の里)で鍛えてもらい出荷しています。宜しく御願いします。

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