美味しい魚の見分け方は？

加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。

魚の保存方法は？

切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。

魚の食べ方は？

魚は刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。

愛媛県魚の通販産地直送お取り寄せ商品

煮ても焼いても美味しくいただける魚。全国の漁師から直接お取り寄せする海の幸は、「鮮度」が自慢です。

お楽しみBOX(竹)お刺身ブロックセット7袋

14件

¥8,500

お楽しみBOX(竹)お刺身ブロックセット7袋

新鮮さを追求した「ふわっと釜揚げしらす」１kg冷蔵（200g×5パック）【船から釜揚げ場までたった3分！】

【愛媛県産】漁から加工まで約1時間！釜揚げしらす50g×10P

【長持ち冷凍】釜揚げしらす１kg（200g×5パック）

【アジ界の最高峰】朝どれ鮮魚『養殖シマアジ(2尾入/箱)』神経〆付

【アジ界の最高峰】朝どれ鮮魚『養殖シマアジ(8尾入/箱)』神経〆付

【アジ界の最高峰】朝どれ鮮魚『養殖シマアジ(3尾入/箱)』神経〆付

【アジ界の最高峰】朝どれ鮮魚『養殖シマアジ(5尾入/箱)』神経〆付

【アジ界の最高峰】朝どれ鮮魚『養殖シマアジ(6尾入/箱)』神経〆付

【アジ界の最高峰】朝どれ鮮魚『養殖シマアジ(4尾入/箱)』神経〆付

2月26日からちょっと小ぶりのハギ祭り開催！『養殖ウマヅラハギ』活〆【1番人気！】朝どれ鮮魚『養殖ウマヅラハギ5尾入』活〆付

【お祝い、贈りものに】魚屋さんが作った鯛めし 200g入り 5個セット【瀬戸内海産マダイたっぷり】

【日持ち＆歯応え抜群の高級魚！】朝どれ鮮魚『養殖カンパチ』神経〆付

【厳選】朝どれ『養殖鮮魚セット 松 』（3尾入）/箱神経〆付

【ハイブリッド魚種】朝どれ鮮魚『養殖ブリヒラ(1尾入/箱)』神経〆付

【愛育フィッシュ】海の鯛陽1.8kg前後×6尾/箱神経〆付

【愛媛県産】鮮度との闘い！極上鮮度の生しらす50g×6

【愛媛県産】漁から加工まで約1時間！釜揚げしらす50g×20P

【大感謝祭】網元の隠し玉！訳あり太筋釜揚げしらす1kg 愛媛県産 テレビで紹介

【豪華２色丼】小分け10食分！生・釜揚げしらす計1kg(各50g×10P)

【愛媛県産】鮮度との闘い！極上鮮度の生しらす50g×10

【豪華２色丼】小分け4食分！生・釜揚げしらす計400g(各50g×4P)

【豪華２色丼】小分け6食分！生・釜揚げしらす計600g(各50g×6P)

【一等級しらす】漁から加工まで約1時間！福島さんの釜揚げしらす1kg

【豪華２色丼】小分け8食分！生・釜揚げしらす計800g(各50g×8P)

【究極のしらす】しらすを超えた「しらす」！福島さんの蒸ししらす1kg テレビで紹介

【お祝い、贈りものに】 鯛の昆布締め刺身セット 【一匹丸ごと】

【海の自然薯】あごだし味！新芽あかもく 30g×36個

【お祝い、贈りものに】蒸し焼き鯛1尾、鯛めし2個セット【瀬戸内の鯛】

【お祝い、贈りものに】蒸し焼き鯛1尾、鯛めし5個セット【瀬戸内の鯛】

【瀬戸内の鯛たっぷり】魚屋さんが作った鯛みそ 3種セット【鯛鼓判！】

宇和島流鯛めしセット

瀬戸内天然マダイ！桜鯛！！(3kg入り)

真鯛のおかずセット

限定品【藻塩仕立て】規格外養殖ブリ一夜干し6切れ＆養殖ブリヒラの一夜干し8切れ計14枚/箱

【愛育フィッシュ】朝どれ鮮魚『養殖ブリ1尾入』神経〆付

弊社初販売！【愛育フィッシュ】朝どれ鮮魚『養殖カワハギ8尾入/箱』活〆付

【愛育フィッシュ】朝どれ鮮魚『養殖ハマチ(1尾入/箱)』神経〆付

【お祝い、お食い初めに】しっとりジューシー 丸ごと一匹蒸し焼き鯛(500g)

【お食い初め、お祝いに】 丸ごと一匹蒸し焼き鯛（小サイズ）

これから旬！ウマズラハギ2キロセット！！

【最高級】日本最後の清流四万十川の天然鮎 Ｓ～Ｍサイズ３００ｇ(４～６匹)

魚介類の検索キーワードランキング

魚のよくある質問

魚に関連するレシピ

CookForJapan神谷隆幸シェフの美味しいにじます唐揚げレシピ【大量消費】

春を感じるペペロンチーノ風パスタ

身がふわふわ！病みつき鯛めし

【サーディンプレート】豚バラのいりこ煮

愛媛県の魚を絞り込む

愛媛県の魚介類から探す

表示条件

条件で絞り込み

カテゴリー

生産地

価格帯

容量

生産方法

こだわり

愛媛県の魚介類から探す

【お祝い、贈りものに】魚屋さんが作った鯛めし　200g入り 5個セット【瀬戸内海産マダイたっぷり】

【厳選】朝どれ『養殖鮮魚セット　松　』（3尾入）/箱神経〆付

【大感謝祭】網元の隠し玉！訳あり太筋釜揚げしらす1kg　愛媛県産　テレビで紹介

【お祝い、贈りものに】　鯛の昆布締め刺身セット　【一匹丸ごと】

【海の自然薯】あごだし味！新芽あかもく　30g×36個

【お祝い、お食い初めに】しっとりジューシー丸ごと一匹蒸し焼き鯛(500g)

【お食い初め、お祝いに】丸ごと一匹蒸し焼き鯛（小サイズ）

【最高級】日本最後の清流四万十川の天然鮎Ｓ～Ｍサイズ３００ｇ(４～６匹)