南アルプスこまの園の投稿一覧

だいぶ朝晩が冷えてきた山梨県南アルプス市です。今朝は3.2℃を指していました。

例年ほど慌てずにゆっくりとあんぽ柿の作業をしています。

今日はころ柿用の甲州百匁（こうしゅうひゃくめ）という品種を皮剥きして台車に干しました。これはゆっくりじっくりと干していきますので、完成は12月後半になります。

形が似た大和百匁（やまとひゃくめ）という品種のあんぽ柿があと数日で製品となります。

比較的大きな柿なので、風などに落とされたり、生理落下といって、樹が勝手に切り離してしまうことも多く、ここ数年収穫量がかなり少ないです。

こちらに先に出品した『平核無（ひらたね）』という品種より果が大きく、食べ応えがあります。あっさりした甘みを感じますので、ぜひご賞味くださいね。

ちなみに柿の変形果は本当にユニークで、こんなのも樹になります。見た目はイカツイですが、顔は笑っているようなので安心してください。

南アルプスこまの園
野田圭介

こんばんは。朝は5℃くらいまで下がり、日中は20℃くらいまで上がる山梨県南アルプス市です。とてもいい感じの天気です。

あんぽ柿は順調に水分が抜けてきており、とりあえず明日はパック詰めし、初出荷となります。

『刀根早生』という品種から製品となるのですが、去年まではそれはもうたくさん干していた品種なのですが、今年からぶどうに力を入れるとのことで、だいぶ淘汰してしまいました。

これから平核無、大和百匁、勝平とあんぽは進み、甲州百匁という品種はころ柿にします。

あんぽは毎年順調にいくのですが、ころ柿はなかなかどうして、温暖化の影響か白い粉（違法ではない）がなかなかふきにくいので、年末ころの完成になってしまいます。

まぁ、なるようにしかなりませんので前向きに。

明日の製品で写真が撮れますので、出品していきます。ぜひご覧ください！！


南アルプスこまの園
野田圭介

ご無沙汰してしまいました。山梨県南アルプス市の南アルプスこまの園です。

ここのところ日中はとてもいい天気で過ごしやすいです。

結局ぶどうは前半の品種しかこちらに出品できずでした。お待ちいただいた方々には大変申し訳ありませんでした。

ありがたいことに、直接のご注文のなんと多いことか、ぶどうの需要の多さに家族で驚く年となりました。

来年はこちらにも出品できるよう工夫したいと思います。

さて、9月の中旬から未だに何かしらのアレルギーで体調不良が続いています。もう何年も毎年この時期に微熱、鼻、喉、全身の関節痛を伴うもので、よくよく考えると就農してからなのかな？と思うと何かサイクルでこの時期に症状がでるのかと勘くぐっていますが、医者には早くから抗アレルギー薬を飲みましょうと。

それが、毎年体調が悪くなってから思い出すのです。毎年カレンダーに書いておいた方がいいですね（笑）。

早いもので10月ももう最終日ですね。みなさまはどうお過ごしでしょうか？

私は干し柿の加工を始めています。

渋柿の皮を剥き、硫黄燻蒸し、天日干しとボイラー室にて干して完成させる『あんぽ柿』という、山梨県南アルプス市特産のものです。

しっかりと干しこんだ、白い粉が吹いた『ころ柿』の途中段階のものです。

割くととろーりとジュレのような果肉が特徴の半生ドライフルーツと言ったものでしょうか。

そのまま食べるのはもちろん、クリームチーズと合わせたり、天ぷら菓子にしてもいいものですよ
。

12月の中旬くらいまで続きますので宜しければ是非ともご賞味くださいね。

まだまだ練習中のイチゴの定植を終え、あんぽ柿作業の合間には冬に届く桃の苗木の定植位置に穴を掘る作業もしています。

『体調不良は体を動かしながら治す』という、農家の昔ながらのよくない風習に倣い、明るく作業に励みます（笑）。

南アルプスこまの園
野田圭介

大変ご無沙汰しております。山梨県南アルプス市もとても暑い週末が終わろうとしていますね。それと同時に8月も終わろうとしています。みなさまはどうお過ごしでしょうか？？

夜もなかなか気温が下がらず、寒暖差があまりない日々が続いており、ぶどうの生育があまり進んでいない当園ですが、試食用でシャインマスカットを収穫してみました。

…うん、まだうまくないです。やっぱりここら辺だと9月入ってからかな。父親予想だと9/5過ぎだろうと言っています。

他の産地はどうでしょうか？？

黒のピオーネと赤のクインニーナはとても美味しく仕上がりつつあります。今年はセット販売できるのかなー？？シャインマスカットとタイミングが合うでしょうか…

それにしても、このクインニーナ、一粒だけ私サイズ（笑）

こんばんは。

連日の酷暑ですが、みなさまは元気にご活躍されていますか？私は桃の樹の管理とぶどうの収穫後の作業に活躍中です（笑）

明日、ぶどうの『ブラックビート』を写真も含め出品する予定です。

まだ樹が若いので、超数量限定です。

是非チェックしてみてくださいね。

南アルプスこまの園
野田圭介